Webshop

Saison is een fantastische Caribische rum die is gemengd en verouderd door Franse Limousin eiken vaten aan de oevers van de rivier de Charente in Frankrijk. Jérome Tessendier, beroemd om het maken van uitmuntende Cognacs, heeft zijn expertise toegepast om deze exclusieve rum te maken die extra specerijen en sappige eikaroma's krijgt van de Franse eik. Misschien een beetje droger en meer eiken dan sommige rum, maar dit is ideaal om direct te nippen of in je favoriete cocktail.

Een zorgvuldige selectie wordt gemaakt van distillaten uit 3 verschillende terroirs in de Caribische eilanden Barbados, Trinidad en Jamaica. De bedoeling van de Master Blender is om de typiciteit van deze terroirs in een perfecte balans te brengen, dankzij de rijkdom en intensiteit van de destillatie van melasse in potstills in combinatie met de delicatesse en lichtheid van de suikerrietdestillatie in kolommen. De geselecteerde rums verouderen in de eerste plaats tot 5 jaar in Amerikaanse witte eiken vaten. Deze veroudering vindt plaats in hun oorspronkelijke territorium en profiteert van de hitte en de specifieke hygrometrie van de Caribische eilanden die een unieke oxidatie geven aan de toekomstige rum, toenemende volwassenheid en geconcentreerde smaken. Waarna ze worden samengevoegd, ligt het mengsel 9 maanden lang in volwassen Franse eiken vaten aan de oevers van de rivier de Charente.